Resep Simple Rendang Jawa (solo) Manis Pedas Legit Gurih

 

Bahan-bahan

1. 1 kg daging sapi (potong-potong)
2. 2 liter santan kental dan cair dari 2 butir kelapa
3. 3 ruas lengkuas
4. 2 batang serai
5. 5 lelmbar daun salam
6. 3 lembar daun jeruk
7. 3 sendok air asam Jawa dari 2 buah asam utuh
8. 2 sdm gula Jawa
9. secukupnya Garam
10. 1 bungkus bumbu rendang instan
11. Bumbu yang dihaluskan:
12. 1 ons cabai merah keriting
13. 15 biji cabai rawit merah
14. 1 ons bawang merah
15. 1/2 ons bawang putih
16. 1/2 ons jahe
17. 5 butir kemiri

Langkah-langkah

1. Awali memasak dengan membaca basmalah, sholawat dan berdoa.
2. Blender bumbu halus dengan segelas santan cair.
3. Panaskan wajan, masukkan daging, bumbu halus dan bumbu lainnya sampai kuah menyusut. Masukkan santan cair. Aduk-aduk. Bisa ditinggal ya, cukup aduk sesekali. Pakai api sedang. Sampai kuah menyusut.
4. Masukkan santan kental. Kecilkan api, aduk-aduk pelan, jangan sampai santan pecah, (mengaduk dengan cinta dan sholawat) pelan-pelan saja. Setelah santan merata, bisa ditinggal. Aduk sesekali.
5. Tunggu sampai meletup-letup. Aduk-aduk pelan dari bawah, jangan mengaduk dagingnya biar tidak hancur. Aduk terus sampai kuah tidak terlihat dan hanya berupa gumpalan bumbu yang berminyak. Matikan api.
6. Sajikan dengan senyum, cinta dan doa. 🖤

Bagaimana menurut kalian langkah-langkah membuat Rendang Jawa (solo) Manis Pedas Legit Gurih ini cukup mudah bukan? Jangan lupa gunakan bahan yang berkualitas agar kesehatan keluarga tercinta terjamin 🥰