Bahan-bahan
- 1 ekor ayam kampung
- 3 pasang jeroan ayam
- 2 ons udang
- 1 ikat sawi
- Secukupnya Nasi matang
- secukupnya Minyak goreng
- Bumbu halus :
- 2 ons bawang merah
- 1 ons bawang putih
- 1 ons kemiri
- 1 ons cabe merah keriting
- 2 ruas lengkuas muda
- 1 ruas kunyit
- 2 batang serai
- 1 ruas kencur
- 1 ruas jahe
- 1 sdm bubuk kari
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm gula pasir
- Secukupnya penyedap
- secukupnya Garam
- secukupnya Kaldu bubuk sapi
- Bumbu pelengkap :
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batang kayu manis
- 2 batang bunga lawang
- 3 buah cengkeh
- 2 ons kelapa goreng
- 300 ml santan kental
- Bahan pelengkap nasi goreng :
- secukupnya timun
- Secukupnya telur dadar
- Secukupnya kerupuk
- secukupnya bawang goreng
Langkah-langkah
- Haluskan bumbu halus tumis dan tambahkan bumbu pelengkap masak hingga air mengering
- Goreng kelapa parut hingga kering lalu blender dengan minyak goreng hingga halus
- Campurkan kelapa goreng halus dengan bumbu lalu masak hingga benar benar matang koreksi rasa sesuai selera jika minyak dirasa kurang bisa ditambahkan secukupnya saja
- Bersihkan ayam kampung masak bersama sebagian bumbu dan tambahkan santan kental masak hingga empuk dan matang sempurna
- Tumis bawang putih cincang masukkan bumbu rendang,udang, jeroan ayam santan kental masak hingga matang
- Tambahkan sawi masak hingga layu lalu masukkan nasi matang kedalam wajan
- Aduk nasi hingga tercampur merata koreksi rasa sesuai selera jika kurang bisa ditambahkan lagi sajikan nasi bersama rendang ayam dan bahan pelengkap lainnya
Bagaimana menurut kalian langkah-langkah membuat Nasi Goreng Rendang Ayam Kampung ini cukup mudah bukan? Jangan lupa gunakan bahan yang berkualitas agar kesehatan keluarga tercinta terjamin 🥰
Komentar